Vad är monocultivar olivolja?

Extra virgin olivoljor kan tillverkas av en enda sort av oliver (Monocultivar eller Monovarietala) eller av flera olivsorter (Blandning eller Multicultivar).

Monocultivar- Denna sort innehåller 100% av samma typ av oliver. Vanligtvis representerar sorten olivlundens territorium, av denna anledning är monocultivar oljan unik och har en stark personlighet. 

I monovarietal extra virgin olivoljor är det möjligt att uppfatta alla dofter och smaker av den enda sorten oliver som används; i blandning eller multicultivar kommer det att vara möjligt att uppskatta producentens val att skapa en olja som är en blandning av de utvalda sorterna.

I vår webbutik kan du köpa flera sådana olivoljor: Monocultivar Taggiasca och Moraiolo, Leccino från Italien, Spanska extra virgin olivolja Picual och Arbequina sortet.

Det finns inga kvalitetsskillnader mellan de två typerna, det är val som varje producent gör när de tänker på den olivolja hen vill få.

Samma sort av oliver, odlade på ett annat territorium, kommer att producera en olja med en annan smak. 

Produktions stället är faktiskt mycket viktigt eftersom det innehåller en uppsättning unika egenskaper, såsom: klimat, jord, höjd, temperatur osv.

Smaken av olja påverkas av dessa faktorer tillsammans. 

Monocultivar olivolja har en intensiv, explosiv och klassisk smak, ett uttryck för den exakta olivlunden.

Blandningsoljan kommer från flera olivsorter. Generellt samlas sorterna separat och sedan görs tester för att hitta rätt "recept" som gör det möjligt att få en doftande och balanserad olivolja, både i doft och smak.