Portugisisk Olivolja

Extra Jungfru Olivolja från Portugal

Förutom vin, är Portugal också välkänt för kvaliteten på sina olivoljor, och är den sjätte största producenten i världen. Olivolja är viktig i det portugisiska köket och har erövrat rymden i landet som en turist aktivitet som kallas oliv turism.

I ett hörn av Västeuropas hörn ligger Trás-os-Montes e Alto Douro, bortom bergen i en dal högt uppe i floden Douro, i nordöstra Portugal. Portugisiska olivoljor är helt unika och alltid olika från år till år, på grund av olivlundens egenskaper, klimatet, jorden, den typen av terräng och blandningen av olivsorter.

En unik plats, belägen i Trás-os-Montes, församlingen Santa Maria de Émeres, kommun Valpaços, i ett privilegierat geografiskt läge mellan Terra-fria och Terra-quente. Med perfekta förutsättningar för produktion av olivolja, vilket återspeglas i en naturlig kvalitet och unika egenskaper hos våra olivoljor.

Trás-os-Montes e Alto Douro-regionen täcker mer än 34 000 odlare och 80 etiketter och stod för 30 % av Portugals olivolja produktion på ca 50 000 ton. Under de senaste månaderna har det utökat sitt pris uttag med framgång på tre kontinenter.

Olivoljeproduktion har varit viktig i denna region, åtminstone sedan 1500-talet men Trás-os-Montes DOP Olivolja kom inte till förrän 1994. Det är nu en av de sex DOP i Portugal och landets näst största område med olivolja produktion.

Olivolja från Trás-os-Montes är en produkt av portugisiskt ursprung med skyddad ursprungsbeteckning (DOP) av Europeiska unionen sedan 1996.

De viktigaste olivsorterna i olivolja från Trás-os-Montes D.O.P. är – Cobrançosa (30 %), Verdeal Transmontana (25 %), Madural (20 %), Cordovil (10 %) —  producerar mycket  komplexa oljor med en doft av kryddor, mandel och annan torkad frukt. 

Köp en av dem bästa Portugisiska olivoljor i vår online butik.

Trás-os-Montes sägs vara vågade och hårt arbetande. Egenskaper som förmodligen är frukten av århundraden, som kämpat mitt i hård jord och ett dåligt klimat. Oavsett om det är en korrekt stereotyp eller inte, fortsätter något att driva denna region in i det internationella rampljuset för premium skattade Portugisiska olivoljor.

Olivoljan från Trás-os-Montes är unik, om vi tittar på de internationella utmärkelserna för Extra virgin olivolja så kommer den stora majoriteten från Trás-os-Montes.

Olivodlare i Trás-os-Montes har alltid varit bland dem som har varit störst och noga med att odla olivträd och plocka oliverna under bästa möjliga förhållanden. I området i Trás-os-Montes betraktas olivträdet fortfarande som ett heligt träd för dess prestanda.

Vår urval av extra jungfru olivolja erhålls från utvalda oliver av sorterna Verdeal, Madural och Cobrançosa. De produceras mestadels på små familjegårdar i den näst största olivolja producerande regionen i Portugal. Olivoljan är gulgrön till mörkgrön i färgen, och den har en mjuk smak med fruktiga och gröna toner. Den är något bitter och stickande, och den har en behaglig pepprig eftersmak. Prova våra fina olivoljor från Portugal.