Varför är olivolja pepprig och bitter?

Kryddig och bitter är inte en negativ egenskap, långt ifrån det faktiskt. Det Indikerar färskhet och god kvalitet och är typisk för oliver som skördats från trädet nyligen. Denna känsla beror på närvaron av polyfenoler, naturliga antioxidanter som skyddar produkten från syre, vilket ger fördelar för hälsan. När en olja svider i halsen, var inte rädd, du har en bra produkt i dina händer och på bordet.

Följaktligen är de extra virgin olivoljor som är särskilt kryddiga de rikaste i fenoliska ämnen som är bra för vår hälsa. 


Older Post Newer Post