Arbequina olivolja. Den Spansk Extra Jungfru Olivolja

Arbequina-olivoljan är en mycket len spansk olivolja, den är lätt, har en fruktig lukt, slående grön, behaglig och delikat touch. Nyanserna av aromer av torkade frukter dominerar, men beroende på sorten kan nyanser av mogna frukter uppstå.

Arbequina-oliver erbjuder denna olja en hög andel oljesyra, vilket hjälper till att minska det onda kolesterolet (LDL) och öka det goda kolesterolet (HDL). Dessutom, genom att innehålla polyfenol värden som är lägre än andra olivoljor, hjälper det till att förbättra den kardiovaskulära hälsan hos personer som konsumerar Arbequina-Extra Jungfru olivolja.

Vad är Arbequina olivolja?

Arbequina-olivoljan kommer från Arbequina-oliven, en mängd oliver från Palestina. Den kom till Spanien av hertigen av Medinaceli på 1600-talet, som planterade Arbequina-olivträd i slottet där han bodde. Detta slottspalats låg i Arbeca (Katalonien) och av den anledningen kallas det Arbequina oliv, även om det också är känt som Arbequí, Arbequín, Blancal Herbequín, Oliva de Arbela, Oliva de Borjas Blancas och Olivas del Manglot.

Vilka egenskaper har Arbequina-oliver?

Stor motståndskraft mot kyla, Låg motståndskraft mot kalkhaltiga jordar, Liten storlek (mellan 1 och 2gr), Tidig mognad, Lågt motstånd mot oxidation, Hög produktivitet, Hög andel olja, 

Användning av Arbequina-olja

Arbequina Oliver används för produktion av olivolja på grund av dess låga massa/sten-förhållande. Även om det är en av de minsta oliverna, är det oliven som tillåter mest utvinning av olivolja. Av denna anledning har odlingen av Arbequina-olivträd spridit sig över hela Spanien, framför allt kan den hittas i Katalonien, Andalusien och Zaragoza.

Arbequina-olivoljan smakar sött och mjukt och används därför i matlagning mer än andra smaksatta oljor som är starkare. Den Spanska olivoljan är idealisk för att starta konsumtionen hos barn, såväl som personer som inte är vana vid att konsumera olivolja, vilket är fallet i andra länder.

Vi kan också använda den Spanska olivoljan för att göra olika såser på grund av dess milda smak och även som ersättning för smör i bakverk, speciellt i sockerkakor.

Den olivoljan är också idealisk för rå frukost tillsammans med lite rostat bröd med tomat och till och med sylt. Det passar perfekt till alla sorters frukter, som kiwi, äpplen eller russin, vi kan till och med använda Arbequina olivoljan till sallader och fruktgröt.

Även om denna sort av olivolja inte är den mest stabila, skulle det vara bättre att använda andra varianter för stekning och stuvning, även om det inte är några problem att använda den istället för solrosolja.


Older Post